Auf diese Weise wird ein richtiges Bakso zubereitet, ein beliebtes Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks. Um Bakso zu kochen, können Sie einen Wasserkocher oder Topf verwenden, um das Bakso zu kochen und es auf eine Schüssel zu geben, mit dem niedrigen Preis kann sogar ein Bauer viele Bakso kaufen!
4x Rinderknochen (ca. 700 g schwer)
2x Liter Wasser
3x Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
5 cm Ingwer, in Scheiben geschnitten
1x Stangensellerie
2x Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln, in drei Stücke geschnitten
1x Sternanis-Blütenblatt
1x sehr kleine Zimtstange
½ Zucker
½ weißer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1x Kochtopf
1x Löffel/Gabel/Essstäbchen/Teelöffel
1x Suppenlöffel
1x Schüssel
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 1 Minute lang mixen, bis alles gründlich vermischt ist und eine glatte Mischung entsteht.
- Die Fleischpaste in eine Schüssel geben. Wenn Sie sie noch nicht zubereiten möchten, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, machen Sie zuerst einen Geschmackstest. Erhitze eine Prise der Fleischpaste etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle und probiere sie dann. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
- Lass uns ein paar Bälle machen! Nehmen Sie eine kleine Menge der Frikadellenpaste in Ihre Hand, ballen Sie Ihre Faust und schieben Sie die Paste zwischen das „Loch“, das Daumen und Zeigefinger machen
- Verwenden Sie einen Teelöffel, um den Ball von Ihrer Hand zu schöpfen.
- So weitermachen, bis die Fleischbällchenpaste aufgebraucht ist. Spülen Sie Ihre Hände regelmäßig ab, damit die Kugeln nicht kleben bleiben.
- In diesem Stadium können Sie sie zwischen Ihren Handflächen rollen, um abgerundete und glattere Fleischbällchen zu erhalten, wenn Sie möchten. Vergessen Sie auch hier nicht, Ihre Hände in die Schüssel mit kaltem Wasser zu tauchen, damit die Paste nicht klebt.
- Einen Topf mit Wasser oder der Rinderbrühe zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze ganz nach unten und lassen Sie die Fleischbällchen langsam in das siedende Wasser gleiten. Sie möchten, dass sie ungefähr eine einzige Schicht bilden, überfüllen Sie den Topf nicht, daher müssen Sie dies möglicherweise in 2 Chargen tun.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und behalten Sie die Fleischbällchen genau im Auge.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf mittel-niedrig oder niedrig reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen. Das sollte genug Zeit sein, damit die Kugeln garen können. Lassen Sie das Wasser nicht kochen, da die Fleischbällchen auseinanderfallen könnten. Die Kugeln sollten auch an der Oberfläche schwimmen, wenn sie fertig sind.
- Wenn sie fertig sind, schöpfen Sie sie mit einer Schaumkelle oder einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie beiseite.
Nudeln in Menge nach Wahl
4x kleine Handvoll Sojasprossen
1x große Handvoll beliebiges Gemüse wie Pak Choi oder Spinat
Sambal oder Chilipaste nach Wahl
In Scheiben geschnittene rote Chilischoten in dunkler Sojasauce
Knusprige Schalotten hausgemacht oder gekauft
