Esta es la manera de hacer un Bakso adecuado, un popular desayuno, almuerzo, cena, merienda. Para cocinar Bakso, puede usar una tetera o una olla para cocinar el Bakso y ponerlo en un tazón, ¡con el bajo precio, incluso un campesino puede comprar muchos Bakso!
4x huesos de res (con un peso aproximado de 700 g (aproximadamente 1.5 lb))
2x litros de agua
3x dientes de ajo rebanados
5 cm de jengibre, en rodajas
1x tallo de apio
2x cebolletas cebolletas, picadas en tres piezas
1x pétalo de anís estrellado
1 rama de canela muy pequeña
½ azúcar
½ pimienta blanca
1 cucharadita de sal
1x cacerola
1x Cuchara/Tenedor/Palillo/Cucharita
1 cuchara sopera
1x cuenco
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante 1 minuto completo, hasta que esté todo bien mezclado y tenga una mezcla suave.
- Incline la pasta de carne en un tazón. Si aún no está listo para cocinarlos, cúbralos con film transparente y colóquelos en el refrigerador hasta que los necesite.
- Cuando esté listo para cocinar, primero haga una prueba de sabor. Calienta una pizca de la pasta de carne en el microondas durante unos 30 segundos y luego pruébala. Agregue más sal si es necesario.
- ¡Hagamos unas bolitas! Saca una pequeña cantidad de la pasta de albóndigas en tu mano, aprieta el puño y empuja la pasta entre el "agujero" hecho por el pulgar y el índice.
- Use una cucharadita para sacar la pelota de su mano.
- Sigue haciendo esto hasta que toda la pasta de albóndigas se haya agotado. Enjuague sus manos regularmente para evitar que las bolas se peguen.
- En esta etapa, podrías enrollarlos entre tus palmas para crear albóndigas más redondeadas y suaves, si lo deseas. Nuevamente, no olvide sumergir sus manos en el recipiente con agua fría para evitar que la pasta se pegue.
- Poner a hervir una olla con agua o el caldo de res.
- Baje el fuego hacia abajo y lentamente, deslice las albóndigas en el agua hirviendo. Desea que formen aproximadamente una sola capa, no llene demasiado la olla, por lo que es posible que deba hacerlo en 2 lotes.
- Aumente el fuego a medio alto y vigile de cerca las albóndigas.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, baje el fuego a medio-bajo o bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Esto debería ser suficiente tiempo para que las bolas se cocinen. No dejes que el agua hierva, ya que las albóndigas podrían desmoronarse. Las bolas también deben flotar hacia la superficie cuando estén listas.
- Cuando estén listos, sáquelos con una espumadera o una cuchara ranurada y déjelos a un lado.
Fideos de la cantidad que elijas
4 puñados pequeños de brotes de soja
1x puñado grande de verduras como pak choi o espinacas
Sambal o pasta de chile de tu elección
Rodajas de chiles rojos en salsa de soja oscura
Chalotes crujientes hechos en casa o comprados en la tienda
