Coffee Shop Tycoon: 新規プレイヤー向け焙煎ガイド

焙煎について、初心者ガイド

概要

HQ のロックを解除すると、複数の部屋があることに気付くでしょう。
右側に箱のある部屋があります。
4号店のミッションをクリアすると、この部屋で焙煎機が使えるようになります。

最初は、非常に低品質のコーヒー豆しか入手できません。
そして、徐々に品質が向上し、さまざまな大陸からより多くの品種がアンロックされます。

利用可能な 4 つの大陸のそれぞれは、特定の品種といくつかの特定のコーヒーノート (フレーバー) を提供します。
たとえば、ウィスキーの香りがするコーヒーを飲みたい場合は、北アメリカの豆を焙煎する必要があります。他の大陸の豆には、この特定のウィスキーの香りがしないからです。

まず、焙煎機を選択します。
– 「アジア産の豆を20回焙煎する」など、利用可能な課題を参照してください
– 次に、右下の「焙煎プロファイルの作成」を選択します
– ここでは、情報を含む豆のリストを見ることができます : 大陸、品種、プロセス、および可能なメモ
– 利用可能な豆から選択してください。もちろん、このチャレンジにはアジアの豆が必要です
– そして、最高のロースト従業員を選びます

優秀な従業員ほど最終スコアが高くなりますが、焙煎スコアが低い従業員は、スコアが高い従業員が焙煎した豆を使用できません。

焙煎機 : 縁石と亀裂

これが、最終的に美しい焙煎機に到達する場所です。

緑色のボタンをクリックして焙煎を開始すると、左側の青い縁石が減少し始めます。
豆の現在の温度です。195°まで下がり続けます。
「点火」（右側の赤いボタン）をクリックすると、温度がゆっくりと上昇し始めます。イグニッションを早くクリックすると、すぐに増加します。ただし、遅延があることを忘れないでください。

このステップでは、2 つのボタンのみを使用します。
熱を下げる/熱を上げて、1 ～ 4 炎の間で熱を変化させます
つまり、青い縁石の温度は多かれ少なかれ急速に上昇します。

緑の縁石は上昇率を反映しています。
オレンジ色の縁石は、選択した熱レベル (1 ～ 4 炎) を反映しています。

豆は第一割れ目と第二割れ目に到達します。
上昇率を上げるほど、最初のクラックに早く到達します。
したがって、1 分 7 分後に最初のクラックに到達する必要がある場合は、40 分 360 分前に青い縁石の温度が 7° (最初のクラックの温度) に達しないように、弱火を維持する必要があります。
最初のクラックに達すると、豆は次第に複数の焙煎レベル (浅煎り、中煎り、深煎り) に達します。 XNUMX 番目の亀裂は、豆を加熱し続けると、すぐに焦げてしまうことを示しています。

ブルーゾーン内のノート

Bean に対して最大 3 つのメモを取得できます。上の画像では、右下に次のように表示されます。

8:56
438° brown-roast
407° malt
376° mapple syrup

ということは、青い縁石が横軸（時間）の8分56秒に到達したとき、
Bean のメモを取得できます。
– 376°C から 407°C 弱のメープルシロップの香り
– 407°c から 438°c を少し下回る温度の間のモルトの香り
– 438°c から ???°c 未満のブラウンローストノート
ブラウンローストの要件を超え続けるか、メープルシロップの要件に間に合わないと、悪いメモ（嫌な味）が得られます.

ここで 8 分 56 秒に達すると、青い四角形が表示されます。
– 左は豆の現在の温度をリアルタイムで変化させます
– メモを取得する必要がある時間が長いほど、このメモのポイント数が少なくなります
– この例の上部の円は、モルトノートが必要な場合、9°c に達するまで残り 391 秒であることを示しています。
メープルシロップノートが必要な場合は、名前の左側の四角が緑色で塗りつぶされるのを待ち、391°に達しないように低温に保ちます.
407°に達すると、メープルシロップのノートはなくなり、モルトになります。
そして438℃に達するとモルトではなくなり、ブラウンローストになります。

垂直温度計の小さな緑色の四角いマークが見えますか?
火加減を遅くすると、立ち上がりが遅くなります。熱を強く上げると、はるかに速く上がります。遅延があることに注意してください。火を 1 炎まで下げても、小さな緑色の四角形は魔法のように上昇を止めることはなく、減速するだけです。これは、多かれ少なかれ速い上昇率です。

チャレンジに悪いメモが必要ない場合は、Bean に 3 つのメモが必要です。
最初のノート : アッシュ、タバコ (wtf) またはアップル
セカンドノート : 糖蜜、ピーナッツまたはハチミツ
3rd note : ブラウンロースト、モルトまたはメープルシロップ
青い縁石が開始時に必要な温度に達しなかった場合、ローストは不快なメモ、たとえば石油のメモを受け取ります。
特定の音符がよりよく適合しますか? 現在、私はそうは思いません。いくつかの課題には特定のメモが必要であり、…あなたの個人的な好みですか? りんご、はちみつ、メープルシロップ…おいしい？

左下のテイスティングノートは、ノートとそれに到達するのに必要な時間によって異なります。一般的に、もちろん、より良い豆はより良いテイスティングノートを提供します. 最終的なスコアは、ロースト (ライト/ミディアム/ダーク)、豆の品質、および従業員のローストポイントを追加します。

熟練した従業員

Chris Hotard は 491 焙煎ポイントを持っています。彼はレベル8です。
良いロースト従業員を得るには、低レベルの従業員を募集し、レベル 6 (最大) までローストスキルを訓練します。
しかし、十分なお金がある場合は、最大の採用予算を使用してロースターにインタビューすることをお勧めします. その後、レベル 6 以上の従業員を獲得できます。たとえば、クリスは直接採用されたため、レベル 8 になっています。