아침,점심,저녁,간식으로 인기 있는 제대로 된 박소를 만드는 방법입니다. 박소를 끓이려면 주전자나 냄비를 이용하여 박소를 삶아 그릇에 담을 수 있으며, 저렴한 가격으로 농민들도 많은 양의 박소를 살 수 있습니다!
재료 및 기구
성분
4x 쇠고기 뼈(무게 약 700g(약 1.5파운드))
2x 리터 물
3x 정향 마늘 슬라이스
생강 5cm, 얇게 썬 것
1x 줄기 셀러리
2x 봄 양파 파, 세 조각으로 다진 것
1x 스타 아니스 꽃잎
1x 아주 작은 계피 스틱
설탕 ½
흰 후추 ½개
1 작은 술 소금
기구
1x 냄비
1x 숟가락/포크/젓가락/작은술
1x 수프 스푼
1x 그릇
방법 및 서브
방법
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 완전히 섞이고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 1분 동안 블렌딩합니다.
- 고기 페이스트를 그릇에 담습니다. 아직 요리할 준비가 되지 않았다면 클링 필름으로 덮고 필요할 때까지 냉장고에 넣으세요.
- 요리할 준비가 되면 먼저 맛 테스트를 하십시오. 고기 페이스트를 전자레인지에 30초 정도 돌린 후 맛을 보세요. 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
- 공을 만들자! 손에 미트볼 페이스트를 소량 떠서 주먹을 쥐고 엄지와 집게 손가락으로 만든 "구멍" 사이에 페이스트를 밀어 넣습니다.
- 티스푼을 사용하여 손에서 공을 퍼냅니다.
- 미트볼 페이스트를 모두 사용할 때까지 계속하십시오. 볼이 달라붙지 않도록 손을 정기적으로 헹굽니다.
- 이 단계에서 원하는 경우 더 둥글고 부드러운 미트볼을 만들기 위해 손바닥 사이에서 롤링할 수 있습니다. 다시 한 번, 페이스트가 들러붙지 않도록 찬물에 손을 담그는 것을 잊지 마십시오.
- 냄비에 물이나 육수를 끓여주세요.
- 불을 바로 낮추고 천천히 미트볼을 끓는 물에 넣습니다. 당신은 그것들이 대략 단일 층을 형성하기를 원하고 냄비를 너무 많이 채우지 마십시오. 그래서 2개의 배치로 이것을 해야 할 수도 있습니다.
- 불을 중불로 높이고 미트볼을 자세히 살펴보십시오.
- 물이 끓기 시작하면 중불 또는 중불로 낮추고 3분간 끓인다. 이것은 공이 요리하기에 충분한 시간이어야 합니다. 미트볼이 떨어져 나갈 수 있으므로 물이 끓어 오르지 않도록하십시오. 공은 완료되면 표면에 떠 있어야 합니다.
- 다 익으면 스키머나 홈이 있는 스푼으로 떠서 따로 보관합니다.
서브
원하는 양의 국수
4x 작은 줌 콩나물
pak choi 또는 시금치와 같은 채소 1x 큰 소수
원하는 삼발 또는 고추장
진한 간장에 붉은 고추를 썰어
바삭한 샬롯 수제 또는 상점에서 구입
By 바람개비
